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ANTIPASTO
Polentina morbida con seppioline
all’aglio, olio, peperoncino e cime di rapa
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PRIMO PIATTO
Ravioli di Capasanta ai gamberi
con zenzero e olio di ’Nduja
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SECONDO PIATTO
Trancio di ombrina
con ratatouille di verdure
e riduzione di Vino passito
ANTIPASTO
Tartare di tonno con gazpacho di pomodorini gialli
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PRIMO PIATTO
Spaghetti con calamaretti,
sedano e bottarga
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SECONDO PIATTO
Tagliata di tonno in crosta
di grissini e spezie
con coulisse ai frutti di bosco
MENU' DI MARE A € 50
1 LUGLIO
CENA DI
SANT'ERASMO
MENU' DI TERRA A € 50
ANTIPASTO
Tartare di Fassona piemontese
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PRIMO PIATTO
Trofie con melanzane
confit e burrata affumicata
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SECONDO PIATTO
Filetto in salsa al vino rosso
e cime di rapa in padella
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